Colombie Pitalito

6/10

Café sur mesure

Un café au corps velouté aux notes de groseilles et de pain grillé

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20,80 € TTC/ Kilos

20,80 € par kg

Caractéristiques

  • Intensité

    6/10

  • Notes aromatiques

    Groseille / Pain grillé

  • Caractère gustatif

    Café suave / Corps velouté

  • Altitude de plantation

    1400-1800m

  • Variété et préparation

    Catura - Café lavé

En savoir plus

Cette partie de la Colombie est la plus productive du pays et à côté du café, se trouvent des productions de riz, canne à sucre, sorgho… Il y a peu de grosses sociétés d’agriculture à Pitalito. Ce sont des petits producteurs qui se spécialisent dans le café. Ainsi, chaque propriétaire local a un rendement de seulement 10 à 50 sacs exportables ce qui permet de travailler la matière première avec grand soin.

Reconnaissant la qualité des produits de la région, la filière du café a toujours promu le traitement par voie lavée. Cette technique est utilisée pour la majorité des cafés d’Amérique centrale, de Colombie, du Kenya et de la Tanzanie.

Ces dernières années, les départements d’Huila et de Tolima, plus au nord, ont étonné par la qualité des cafés qu’ils produisent. Cela s’est vérifié lors de compétitions nationales et internationales au sein desquelles ils ont remporté plusieurs prix. 

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