07/01/2019
Depuis plusieurs années avec l’engouement croissant du café, deux mots se sont ajoutés à notre vocabulaire: arabica et robusta !
Ceux sont les deux caféiers les plus cultivés dans le monde.
Mais quelle est la différence entre le café Arabica et le café Robusta ?
11/12/2018
Les baristas ont lancé une nouvelle tendance : l’art de réaliser des motifs à la surface d’un cappuccino ou d’un latte.
Découvrez comment réaliser un coeur sur votre café
06/11/2018
Grâce à l’utilisation d’une mouture moyenne et fraîche, la machine à piston permet d’obtenir un café riche en goût et en arôme.
08/10/2018
Reproduire le bon goût du café filtre d’un coffee shop est possible. Voici toutes les techniques à reproduire à la maison pour du bon café filtre.
06/09/2018
Comme pour le vin, vous pouvez organiser des séances de dégustation de café, c’est ce que l’on appelle le cupping.
Quelles sont les étapes indispensables pour faire pétiller les papilles.
01/08/2018
Pour bien conserver votre café et garder tous ses arômes, vous devez éviter les 3 grands ennemis : chaleur, humidité et lumière.
03/07/2018
Vous appréciez la découverte d’un café de pure origine ? Parfois le mélange de deux ou plusieurs de ces origines produit une expérience gustative insoupçonnée. Voici pourquoi
04/06/2018
Marre du jus de chaussette. Voici enfin comment déguster un bon déca en toute simplicité.
02/04/2018
Savez vous comment a été découvert le café, comment s’est -il répandu et comment a t-il été reconnu…
Voici quelques indications pour commencer à connaitre la formidable épopée du café.
02/03/2018
Vous souhaitez en savoir plus sur le café, Brûlerie d’Alré vous propose quelques définitions des termes utiliser dans l’univers de la torréfaction : une broche de café, la torréfaction, la granulométrie, une cerise de café...
16/02/2018
Vous souhaiteriez pouvoir réaliser un parfait expresso chez vous en testant nos dosettes ese, mais vous ne savez pas si votre machine à café accepte les dosettes ese.
Voici quelque astuces ...
10/09/2015
Le café est un produit complexe et chacune des étapes de la fleur à la tasse à son importance.
Publié dans Actualités
09/09/2015
Bonne visite !
Publié dans Actualités
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