Articles
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Quelle est la différence entre le café arabica et le café Robusta
07/01/2019
Depuis plusieurs années avec l’engouement croissant du café, deux mots se sont ajoutés à notre vocabulaire: arabica et robusta !
Ceux sont les deux caféiers les plus cultivés dans le monde.
Mais quelle est la différence entre le café Arabica et le café Robusta ? -
Qu'est ce que le Latte Art
11/12/2018
Les baristas ont lancé une nouvelle tendance : l’art de réaliser des motifs à la surface d’un cappuccino ou d’un latte.
Découvrez comment réaliser un coeur sur votre café -
Quel café utiliser pour une cafetière à piston ?
06/11/2018
Grâce à l’utilisation d’une mouture moyenne et fraîche, la machine à piston permet d’obtenir un café riche en goût et en arôme.
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Conment faire un bon café filtre ?
08/10/2018
Reproduire le bon goût du café filtre d’un coffee shop est possible. Voici toutes les techniques à reproduire à la maison pour du bon café filtre.
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LE CUPPING : L’art de déguster le café
06/09/2018
Comme pour le vin, vous pouvez organiser des séances de dégustation de café, c’est ce que l’on appelle le cupping.
Quelles sont les étapes indispensables pour faire pétiller les papilles. -
Comment conserver le café et garder tous les arômes ?
01/08/2018
Pour bien conserver votre café et garder tous ses arômes, vous devez éviter les 3 grands ennemis : chaleur, humidité et lumière.
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Pure origine ou assemblage blend ? Quel est le meilleur café ?
03/07/2018
Vous appréciez la découverte d’un café de pure origine ? Parfois le mélange de deux ou plusieurs de ces origines produit une expérience gustative insoupçonnée. Voici pourquoi
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Déguster un décaféiné de qualité
04/06/2018
Marre du jus de chaussette. Voici enfin comment déguster un bon déca en toute simplicité.
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L'histoire du café
02/04/2018
Savez vous comment a été découvert le café, comment s’est -il répandu et comment a t-il été reconnu…
Voici quelques indications pour commencer à connaitre la formidable épopée du café. -
Le lexique du café
02/03/2018
Vous souhaitez en savoir plus sur le café, Brûlerie d’Alré vous propose quelques définitions des termes utiliser dans l’univers de la torréfaction : une broche de café, la torréfaction, la granulométrie, une cerise de café...
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Compatibilité machine et dosettes ESE
16/02/2018
Vous souhaiteriez pouvoir réaliser un parfait expresso chez vous en testant nos dosettes ese, mais vous ne savez pas si votre machine à café accepte les dosettes ese.
Voici quelque astuces ... -
De la fleur à la tasse
10/09/2015
Le café est un produit complexe et chacune des étapes de la fleur à la tasse à son importance.
Publié dans Actualités
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Découvrez tous nos conseils sur le blog de brulerie d'alré
09/09/2015
Bonne visite !
Publié dans Actualités
La Qualité d’un véritable voyage sensoriel
Un savoir-faire transmis depuis 40 ans pour continuer de vous surprendre.
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