Inde Malabar Moussonné - Café moulu

7/10

Racé et animal, ce café moulu Inde Malabar développe des notes sauvages de cuir et d'épices.
Préparez-vous à être surpris par son incroyable matière en bouche et sa finale explosive sur des arômes d'épices douces et d'herbes sauvages.

Quantité : 250g 

Café du moment :  Nous proposons une gamme de café du moment. C'est une sélection de café qui évolue et change au fil des mois

 

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6,40 € TTC

  • Café 100 % arabica
  • Torréfié et moulu à la commande
  • Sachet avec zip et valve pour préserver les arômes du café
  • Besoin d’un conseil : contactez-nous au 02 97 50 59 34

Caractéristiques

  • Intensité

    7/10

  • Notes aromatiques

    Epicées

  • Caractère gustatif

    Racé

  • Altitude de plantation

    1000-1500m

  • Variété et préparation

    Arabica : catuai - café lavé

  • Continent

    Asie

  • Classification

    Pure Origine

  • Gamme

    Café du moment

En savoir plus

Le Malabar moussonné est un café arabica en provenance de l’Inde, au goût très raffiné.  Il est issu d’un ancien principe de transport datant du 18e siècle et par lequel le café voyageait  des Indes jusqu’en Angleterre par voie maritime.  Celui-ci, passant plusieurs mois dans les cales de bateaux, absorbait l’humidité et l’eau saline.  Arrivé à destination, le produit possédait un profil de goût particulier, ce qui en fit un café prisé des torréfacteurs.

De nos jours, cette technique est reproduite en laissant le café dans de grands entrepôts entre-ouverts, qui sont exposés aux vents et à l’humidité saline de la saison des moussons. C’est cette période d’exposition qui confère aux graines de café un goût très doux, riche et rond en bouche. Il est aussi reconnu pour ses arômes boisés. De plus, ce café possède un niveau d’acidité plus bas que la moyenne.

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