Éthiopie Moka Yirgascheffe

4/10

Ce caractère et ces arômes uniques font du Moka Yirgascheffe l’un des meilleurs cafés du Monde.Nous pouvons y trouver des notes fruitées et vitronnées

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21,60 € TTC/ Kilos

21,60 € par kg

Caractéristiques

  • Intensité

    4/10

  • Notes aromatiques

    Fruitées / Citron

  • Caractère gustatif

    Suave / Belle acidité

  • Altitude de plantation

    1800-2200m

  • Variété et préparation

    Arabica Moka Café lavé

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Berceau légendaire du café, l’Ethiopie possède exclusivement des cultures d’arabica à haute altitude, entre 1 500 et 2 300 mètres. Aucune importation n’a été nécessaire pour créer ses plantations puisque le café y pousse naturellement. Sa récolte manuelle permet une sélection des fèves selon leur calibre et s’effectue deux fois par an, entre octobre et avril, puis entre août et décembre.

Le territoire de Yirgascheffe, situé dans la région de Gedeo, au sud du pays, est célèbre pour ses cafés floraux. Ils possèdent des notes de jasmin, issus de variétés de moka.

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