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Éthiopie Yirgascheffe
4,00 €
- Intensité
-
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
Ce café Ethiopie Yirgasheffe excelle grâce à son goût relevé tout en étant doux, suave et très parfumé.
Il vous laisse découvrir des notes florales, de jasmin et de citron confit et quelques pointes chocolatées.
Les dosettes ESE sont compatibles avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®)
La Brûlerie d’Alré est issue d’une grande tradition familiale de passion pour le café et d’envie de le partager avec le plus grand nombre.
L’histoire de l’entreprise repose sur une recherche permanente de qualité, un nuage de poésie en plus.
C’est avec ces mêmes valeurs que La Brûlerie d’Alré vous propose de découvrir ses thés et infusions pour un instant de plaisir.
Caractéristiques et origine
- Intensité
- 4/10
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
- Altitude de plantation
- 1 800 - 2 000 m
- Caractère gustatif
- Suave
- Variétés
- Arabica - Moka
- Préparation
- Café lavé
- Continent
- Afrique
L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde.
Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2000 mètres d'altitude.
La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.
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