Nos conseils
De la fleur à la tasse
Originaire de la province de Kaffa, en Éthiopie, la légende dit qu’un berger, Kaldi, remarqua que le caféier avait des effets énergétiques en observant ses chèvres en consommer.
Appelé à l’époque « k’hawah », le café est aujourd'hui la troisième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau et le thé.
Le café est un produit complexe et chacune des étapes de la fleur à la tasse à son importance, commençons par la fleur…
Découvrez tous ces étapes sur notre blog conseils : http://brulerie-dalre.com/nos-conseils/
1) Les techniques de récolte du fruit du café,
2) Les traitements des grains de café,
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