Infos pro
Artisan torréfacteur Depuis 1971.
De la sélection à la torréfaction, nous avons fait le choix de maîtriser toutes les étapes pour extraire le meilleur du grain et vous proposer un café haut de gamme.
Nos cafés
Comment dégustez-vous
votre café ?
En grain, moulu, en dosette, ou en capsule, nous vous proposons de découvrir notre univers de café à travers divers modes d’extraction. Les amateurs de thé seront également enchantés par notre large sélection de la maison Dammann Frères ou Brûlerie d'Alré
Bénéfices
Ce qui fait
notre différence...
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Café 100% arabica
sélection des grains et des meilleures variétés -
Torréfaction artisanale
dans notre atelier de Plougoumelen, en Bretagne -
Equipe de passionnés
nous souhaitons partager avec vous notre passion du café -
Conseil personnalisé
via le formulaire de contact et rappel téléphonique si souhaité
Nos conseils
Partageons
notre passion
Recettes de cocktails à base de café
La Brûlerie d’Alré :
café artisanal et haut de gamme
La qualité de notre gamme de café passe par une sélection rigoureuse des grains. Les cerises de café sont récoltées manuellement à maturité, puis séchées au soleil afin de révéler le terroir d'origine et la palette aromatique associée. Nous travaillons main dans la main avec les coopératives partenaires pour proposer des dégustations riches en saveurs et de qualité constante.
L'art de la torréfaction consiste à déterminer les courbes de cuisson en fonction des caractéristiques du grain de café telles que son espèce, sa variété, son origine…Jimmy, notre maître torréfacteur, ayant appris ce métier de son père, surveille avec délicatesse et précision la cuisson afin de faire ressortir toutes les qualités gustatives du café. En plus du travail de torréfaction, dans notre laboratoire de recherche et développement, il crée des assemblages de café arabica provenant des 4 coins du monde, afin de vous proposer ce que l'on nomme « des blends ».
Avec plus d'une trentaine de références de café, Brûlerie d'Alré a choisi de maîtriser de bout en bout sa chaîne de production et la qualité de son café. En grains, moulu, en dosettes ESE et en capsules pour professionnels et particuliers, le café Brûlerie d'Alré révèle des arômes uniques et originaux. Tous nos cafés sont torréfiés quotidiennement afin de vous garantir une fraîcheur optimale.