Cafés en grain

A chaque origine correspond un terroir, nous sélectionnons des cafés au goût typique, authentique et au caractère unique.
Afin que chaque palais trouve son bonheur, nous proposons une palette de différents cafés 100% arabica. 
Nous vous proposons des cafés de pure origine que l’on nomme également des cafés de terroirs.
Ce sont des cafés provenant d’une seule zone géographique. Ces cafés possèdent des caractéristiques qui leur sont propres.
Une gamme de « blend maison » est également proposée sur notre boutique en ligne. Comme son nom l’indique c’est un assemblage de différents cafés. La règle d’or d’un assemblage est qu’il doit être meilleur que le café qui le compose.

Pourquoi parler de café haut de gamme ?

A la Brûlerie d’Alré tout commence par la sélection rigoureuse du café vert provenant des 4 coins du monde.
Les cerises de café sélectionnées sont cueillies à la main afin de ne récolter que les cerises arrivées à parfaite maturité.
L’art de la torréfaction réside dans le choix de la durée et de la température de cuisson en fonction des caractéristiques du grain de café telles que sa variété et son origine… pour en révéler toute sa richesse aromatique. Ces recettes établies sur mesure en fonction des crus et des assemblages de café sont gardées secrètes et transmises de génération en génération.
Nous avons fait l’acquisition d’un matériel de pointe permettant ainsi de garantir une régularité parfaite dans la qualité de notre café. Cependant même avec la meilleure technologie il ne faut pas oublier le savoir faire humain, c’est l’œil, l’ouïe et l’odorat qui guident le professionnel dans la cuisson. C’est un savoir faire que Jimmy, notre maitre torréfacteur, maitrise parfaitement. Il lui a été appris de son père.

Comment sera livré mon café en grain ?

Nous torréfions notre café quotidiennement afin de vous garantir une fraîcheur optimale. Votre café sera préparé uniquement au moment de la commande. Il sera conditionné dans un sac avec un zip et une valve permettant ainsi au café de respirer sans en perdre sa richesse aromatique.
Comme nous savons qu’il ne faut jamais manquer de café chez soi, nous mettons un point d’honneur à vous livrer le plus rapidement possible et dans les meilleures conditions.

Quel café en grain choisir  ? 

Il n’est pas chose facile de choisir son café. Pour cela vous pourrez vous aider des notes aromatiques que nous avons mis dans les descriptifs de nos cafés et des indicateurs d’intensité. Si vous n’arrivez pas à faire votre choix, testez nos coffrets « découvertes ».