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  • Quelle eau pour un café ?

    28/12/2021

    Les amateurs de café le savent, un grand café doit être préparé avec une eau de qualité. Voici ce que vous devez savoir. 

    Publié dans Actualités

  • Le café et l’acidité

    20/12/2021

    D'où provient l'acidité dans le café ? Comment éviter d'avoir un café trop acide ? Nos réponses et d'autres dans cet article.

  • Le café et la santé

    27/10/2021

    Les vertus du café proviennent de sa composition, riche en caféine et en antioxydants. De nombreuses études scientifiques viennent appuyer ses aspects tonifiants et bénéfiques sur la santé, à condition de veiller à maîtriser sa consommation.

    Publié dans Actualités

  • Le café en chiffres

    19/10/2021

    2 milliards de tasses de café bues chaque jour dans le monde, rien que ça ! Plongez avec nous dans l'univers du café avec ces chiffres à connaître.

    Publié dans Actualités

  • Café frappé et café glacé : recettes et différences

    10/10/2021

    Amateurs de café, vous aimez le boire court, allongé, ou bien au lait. Mais l’avez-vous déjà goûté frappé ?

  • Comment réaliser un véritable expresso

    06/10/2021

    Découvrez les étapes indispensables pour faire un bon et vrai café expresso.
    Voici les conseils à suivre pour réaliser un vrai expresso italien, qui révèlera toutes ses saveurs.

  • D'où viennent les différences de goût entre les cafés ?

    02/10/2021

    Chaque café possède un goût qui lui est propre. Ces différences viennent de la terre, du lieu ou des conditions dans lesquelles les graines ont été extraites, mais aussi de l’influence que l’Homme a pu avoir une fois la récolte effectuée.

  • Le café en grain : 4 bonnes raisons d’y passer

    28/09/2021

    Fatigués des dosettes ou du café en poudre ? Et si vous passiez au café en grain ? Explications.

  • Les différentes boissons à base de café

    27/09/2021

    Ecrit-on eSpresso ou Expresso ? Qu'est-ce qu'un ristretto ? Et un Macchiato ? Découvrez le guide des boissons à base de café.

  • Les 10 meilleures idées cadeaux pour un amateur de café

    07/04/2020

    Voici nos 10 idées de cadeaux originaux pour des barista en herbe.

  • 3 alternatives aux capsules Nespresso

    23/07/2019

    La célèbre machine à capsules de Nespresso a démocratisé l’utilisation du café́ à la tasse. Mais de plus en plus de consommateurs se posent la question d’une alternative, car le prix des capsules nespresso reste élevé, et les capsules en aluminium représentent un volume de déchets conséquent. Si vous cherchez une autre solution pour boire un café de qualité, voici 3 alternatives à considérer.

  • Comment faire un bon café ? Nos conseils de torréfacteur

    23/07/2019

    Pour préparer un bon café, il faut déjà les bons ingrédients : un café moulu de qualité, de préférence frais, c'est à dire torréfié et moulu il y a peu de temps. La mouture doit correspondre à la machine que vous utilisez.

  • Café en grain : comment bien le choisir ?

    22/05/2019

    Le café en grain peut prendre mille facettes : arabica ou robusta, de grande marque ou artisanal, pure origine ou blend. Découvrez celui fait pour vous. 

    Publié dans À la une

  • La dosette ESE : le café espresso en capsule

    22/05/2019

    C’est une dose de café à usage unique. Son nom représente la promesse qu’elle tient : Easy Serving Expresso (expresso facile à préparer). 
    Tout découvrir sur la dosette ese. 

  • Torréfacteur artisanal de café haut de gamme en Bretagne.

    22/05/2019

    L’art de la torréfaction consiste à déterminer les courbes de cuisson (durée et température) en fonction des caractéristiques des grains. Acheter son café en grain chez un torréfacteur artisanal, c’est la garantie d’avoir un café avec sa propre identité.

    Publié dans À la une

  • Quelle est la différence entre une espèce et une variété de café ?

    26/03/2019

    Une espèce de café se divise en plusieurs variétés, un peu comme la vigne se répartit en différents cépages.

  • Guide de dégustation d’un café : gouter et décrire.

    19/03/2019

    Voici quelques mots à connaître pour exprimer votre amour pour le café.
    Ils vont vous permettront de repérer le café que vous aimez avant de l’acheter.

  • Les spécificités des cafés par leur région

    06/03/2019

    Le plus souvent, vous distinguez votre café par son goût prononcé, doux, corsé, chocolaté, épicé …mais savez-vous d’où proviennent ces nuances présentes en tasse ?

  • Qu'est ce qu'un café de spécialité

    06/03/2019

    Vous avez entendu parlé de café de spécialité, qui est souvent gage de qualité. Mais savez-vous ce qui se cache sous ce terme.
    Voici quelques indications. 

  • Thé vert, thé noir, thé blanc… quelles sont les différences ?

    25/02/2019

    Noir, blanc, vert ou encore Oolong, toutes ces variétés de thés proviennent du même arbuste : Le camellia sinensis . Une fois les feuilles cueillies, elles subissent différentes étapes de transformation qui permettront de déterminer la couleur et la variété d’un thé.

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