Café Ethiopie Moka Yirgascheffe en grain

Éthiopie Moka Yirgascheffe

6,10 €

Intensité
Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain
Notes aromatiques
Fruitées - Chocolatées

Les Moka d'Ethiopie sont particulièrement parfumés et cet Yirgacheffe est doux avec une longueur en bouche très appréciable.

Ce café vous laisse découvrir des notes florales et citronnées avec quelques pointes chocolatées. L’acidité est légère et agréable, et le corps est équilibré.

Choix du café : Grain
Conditionnement : 250g
Quantité

Café 100% arabica

sélection des grains et des meilleures variétés

Torréfaction quotidienne

pour vous garantir la fraicheur du produit

Nos sachets fraîcheurs

avec zip et valve pour préserver les arômes

Conseil personnalisé

via le formulaire de contact et rappel téléphonique si souhaité

Caractéristiques et origine

Intensité
4/10
Notes aromatiques
Fruitées - Chocolatées
Altitude de plantation
1 800 - 2 000 m
Caractère gustatif
Suave
Variétés
Arabica - Moka
Préparation
Café lavé
Teneur en caféine
1,37 %
Continent
Afrique

L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde.


Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2000 mètres d'altitude.

La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.

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