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Éthiopie Moka Yirgascheffe
6,70 €
- Intensité
-
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
Les Moka d'Ethiopie sont particulièrement parfumés et cet Yirgacheffe est doux avec une longueur en bouche très appréciable.
Ce café vous laisse découvrir des notes florales et citronnées avec quelques pointes chocolatées. L’acidité est légère et agréable, et le corps est équilibré.
Café 100% arabica
sélection des grains et des meilleures variétés
Torréfaction quotidienne
pour vous garantir la fraicheur du produit
Nos sachets fraîcheurs
avec zip et valve pour préserver les arômes
Conseil personnalisé
via le formulaire de contact et rappel téléphonique si souhaité
Caractéristiques et origine
- Intensité
- 4/10
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
- Altitude de plantation
- 1 800 - 2 000 m
- Caractère gustatif
- Suave
- Variétés
- Arabica - Moka
- Préparation
- Café lavé
- Teneur en caféine
- 1,37 %
- Continent
- Afrique
L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde.
Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2000 mètres d'altitude.
La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.
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Les Moka d'Ethiopie sont particulièrement parfumés et cet Yirgacheffe est doux avec une longueur en bouche très appréciable.
Ce café vous laisse découvrir des notes florales et citronnées avec quelques pointes chocolatées. L’acidité est légère et agréable, et le corps est équilibré.