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Éthiopie Sidamo
6,70 €
- Intensité
-
- Notes aromatiques
- Florales - Fruitées
Ce café d'Ethiopie Moka Sidamo vous présente une attaque douce qui évolue vers un corps rond au parfum d’abricot. Il présente une belle fraîcheur et une persistance aromatique le tout en ayant très peu de caféine.
Café 100% arabica
sélection des grains et des meilleures variétés
Torréfaction quotidienne
pour vous garantir la fraicheur du produit
Nos sachets fraîcheurs
avec zip et valve pour préserver les arômes
Conseil personnalisé
via le formulaire de contact et rappel téléphonique si souhaité
Caractéristiques et origine
- Intensité
- 4/10
- Notes aromatiques
- Florales - Fruitées
- Altitude de plantation
- 1 500 - 1 800 m
- Caractère gustatif
- Doux - Suave
- Variétés
- Arabica - Typica
- Préparation
- Café lavé
- Teneur en caféine
- 1,13 %
- Région
- Sidamo
- Continent
- Afrique
Le café produit sous l’appellation Sidamo Grade 2 est cultivé et récolté un peu au nord d’Yirgacheffe qui est le village d’origine des cafés éponymes. Autant dire que les cafés Sidamo sont très proches en aspect en tasse et en arôme de ce grand café.
Ce sont les hautes altitudes de 1550 à 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer, les pluies abondantes et le sol fertile qui rend le café cultivé dans cette région si remarquable. Les méthodes agricoles à Sidamo restent largement traditionnelles. Les agriculteurs intercalent généralement leurs plants de café avec d’autres cultures vivrières. Cette méthode est courante chez les petits exploitants parce qu’elle maximise l’utilisation des terres et fournit de la nourriture à leurs familles.
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