ÉTHIOPIE MOKA SIDAMO - café en grain
Le café Moka Sidamo se caractérise par un corps subtil alliant une finesse et une excellente teneur en bouche.
Son arôme complexe vous fait découvrir une note acidulée au parfum floral. Il est idéal pour les amateurs de cafés légers et parfumés.
Quantité : 250g
Caractéristiques
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Intensité
3/10
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Notes aromatiques
Notes florales
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Caractère gustatif
Doux / Longueur en bouche
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Altitude de plantation
1500-1800m
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Variété et préparation
Arabica : Typica - Café lavé
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Continent
Afrique
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Classification
Pure Origine
En savoir plus
L’Ethiopie est le berceau du café comme chacun le sait. Ainsi, l’espèce botanique du Sidamo est le Coffea Arabica. Le café produit sous l’appellation Sidamo est cultivé et récolté un peu au nord d’Yirgascheffe. Les caféiers sont situés entre 1500 et 1800 mètres d’altitude et sont récoltés de Novembre à Janvier. La récolte se fait en plusieurs passages pour ne cueillir que les cerises mûres qui sont ensuite traitées avec le plus grand soin pour aboutir à un café irréprochable en termes d’aspect. Une belle couleur bleutée et une fève régulière dont la densité est révélatrice d’un caractère peu commun.
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