Café Papouasie Nouvelle-Guinée Sigri

8/10

Référence

Description

Un café harmonieux et persistant autour de notes de pain grillé, d'épices et d'amande fraîche. L'attaque est franche, acidulée et gourmande. Le milieu de bouche offre une matière impressionnante et le goût final apporte une finesse aromatique surprenante. Bonne longueur en bouche.

Disponible en boite de 10 ou 25 dosettes E.S.E. suremballées.

Plus de détails

3,30 € TTC

Quantité

Conditionnement

7 grammes de café fraîchement moulu et tassé dans de la fibre de papier
Dosettes ensachées pour garantir une fraîcheur optimale
Café torréfié, moulu et conditionné sur notre site en Bretagne
Compatible avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®)
Besoin d’un conseil : contactez-nous au 02 97 50 59 34

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Caractéristiques

Intensité

8/10
Notes aromatiques

Amandes fraîches / Pain grillé
Caractère gustatif

Harmonieux / Longueur en bouche
Altitude de plantation

1600m
Variété et préparation

Arabica : Typica - Café lavé
Continent

Océanie
Classification

Pure Origine

En savoir plus

Depuis 1950, la plantation Sigri produit l'un des meilleurs cafés gourmets d'Asie Océanie. La région de Sigri est située au coeur des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les cafés qui y sont récoltés subissent une sélection rigoureuse depuis la cueillette qui s'effectue à la main en choisissant au cours des différents passages les meilleures cerises. C'est cette sélection qui permet d'obtenir un équilibre parfait entre l'acidité et la saveur douce du produit. Les cerises subissent ensuite une fermentation de 3 jours interrompue toutes les 24 heures pour bénéficier d'un lavage soigneux mais évitant ainsi une fermentation excessive. Elles sont ensuite séchées au soleil puis triées.