Éthiopie Yirgascheffe

4,50 €

Intensité
Notes aromatiques: Citron - Gingembre

Cultivé sur les hauts plateaux, ce moka d'Ethiopie possède une vivacité et une complexité aromatique remarquable.
Cet arabica Yirgascheffe vous laisse découvrir des notes florales et citronnées, il présente une attaque douce avec une belle longueur en bouche.

Nos capsules se décomposent dans des conditions spécifiques, en présence de microrganismes, parfaites pour le compostage à domicile.

Fabrication dans nos ateliers de Plougoumelen (56400)

Conditionnement : 10 capsules

10 capsules

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Depuis 1971, la "Brûlerie d’Alré" perpétue un savoir-faire artisanal pour offrir des cafés d’exception. Torréfiés avec passion en Bretagne, nos cafés sont sélectionnés avec rigueur pour révéler toute la richesse de leurs arômes. Du café en grains au moulu, en passant par les dosettes ou les capsules, chaque tasse est une invitation au voyage et au plaisir des sens.

Authenticité, qualité et passion guident notre engagement au quotidien.

Caractéristiques et origine

Intensité: 4/10
Notes aromatiques: Citron - Gingembre
Altitude de plantation: 1 800 - 2 000 m
Caractère gustatif: Suave
Variétés: Arabica - Moka
Préparation: Café lavé
Continent: Afrique

L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde.
Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2 000m d'altitude. La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.