Infos pro
Torréfié à la commande
Éthiopie Yirgascheffe
10,00 €
- Intensité
-
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
Ce café Yirgacheffe excelle grâce à son goût relevé tout en étant doux, suave et très parfumé. Il vous laisse découvrir des notes florales, de jasmin et de citron confit et quelques pointes chocolatées. C’est un café intense mais délicat.
Les dosettes ESE sont compatibles avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®).
Café 100% arabica
sélection des grains et des meilleures variétés
Torréfié en Bretagne
dans notre atelier de Plougoumelen
7 grammes de café
fraîchement moulu et tassé dans de la fibre de papier
Dosettes ensachées
pour garantir une fraîcheur optimale
Caractéristiques et origine
- Intensité
- 4/10
- Notes aromatiques
- Fruitées - Chocolatées
- Altitude de plantation
- 1 800 - 2 000 m
- Caractère gustatif
- Suave
- Variétés
- Arabica - Moka
- Préparation
- Café lavé
- Continent
- Afrique
L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde. Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2 000m d'altitude. La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.
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- Rupture de stock
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Les dosettes ESE sont compatibles avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®).