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Éthiopie Yirgascheffe

4,00 €

Intensité
Notes aromatiques: Fruitées - Chocolatées

Ce café Yirgacheffe excelle grâce à son goût relevé tout en étant doux, suave et très parfumé. Il vous laisse découvrir des notes florales, de jasmin et de citron confit et quelques pointes chocolatées. C’est un café intense mais délicat.

Les dosettes ESE sont compatibles avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®).

Conditionnement : 10 dosettes

10 dosettes
25 dosettes

Quantité

Café 100% arabica

sélection des grains et des meilleures variétés

Torréfié en Bretagne

dans notre atelier de Plougoumelen

7 grammes de café

fraîchement moulu et tassé dans de la fibre de papier

Dosettes ensachées

pour garantir une fraîcheur optimale

Caractéristiques et origine

Intensité: 4/10
Notes aromatiques: Fruitées - Chocolatées
Altitude de plantation: 1 800 - 2 000 m
Caractère gustatif: Suave
Variétés: Arabica - Moka
Préparation: Café lavé
Continent: Afrique

L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde. Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2 000m d'altitude. La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.