Éthiopie Yirgascheffe - Dosettes ESE

Éthiopie Yirgascheffe

4,00 €

Intensité
Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain Grain
Notes aromatiques
Fruitées - Chocolatées

Ce café Yirgacheffe excelle grâce à son goût relevé tout en étant doux, suave et très parfumé.  Il vous laisse découvrir des notes florales, de jasmin et de citron confit et quelques pointes chocolatées. C’est un café intense mais délicat.

 Les dosettes ESE sont compatibles avec la majorité des machines expresso (non compatibles senseo®).

Conditionnement : 10 dosettes
Quantité

Café 100% arabica

sélection des grains et des meilleures variétés

Torréfié en Bretagne

dans notre atelier de Plougoumelen

7 grammes de café

fraîchement moulu et tassé dans de la fibre de papier

Dosettes ensachées

pour garantir une fraîcheur optimale

Caractéristiques et origine

Intensité
4/10
Notes aromatiques
Fruitées - Chocolatées
Altitude de plantation
1 800 - 2 000 m
Caractère gustatif
Suave
Variétés
Arabica - Moka
Préparation
Café lavé
Continent
Afrique

L’Éthiopie est connue pour être l’un des berceaux du café dans le monde. Le caféier arabica est en effet une espèce endémique qui pousse à l’état sauvage sur les hauts plateaux. Les cafés éthiopiens se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs arômes floraux reconnaissables entre tous. L'appellation Yirgacheffe provient de la zone Gedeo. Cette zone est exploitée par des paysans locaux qui gèrent de petites exploitations de quelques hectares nichées à plus de 2 000m d'altitude. La préparation est effectuée selon la méthode humide avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable. Ensuite le café est disposé sur ce qu'on appelle "des lits africains" fabriqués en acier où les grains vont sécher pendant plusieurs semaines. Cette méthode permet d'optimiser la qualité du séchage et d'obtenir ce café savoureux, connu pour ses notes florales et fruitées.

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